Pastel de naranja

Este es un pastel que preparé este sábado para el domingo, ya que necesita estar de un dia para otro en el frigorífico. Pero ha valido la pena la espera.


Esta receta la vi publicada en el blog La cocinita de Quirós

Ingredientes:

1/2 litro de zumo de naranja natural

400gr. de nata líquida para montar

250gr. de azúcar

1 sobre de gelatina de naranja

caramelo líquido hecho con 4 cucharadas soperas de azúcar una de agua (yo en vez de agua le eché un poco de zumo de naranja).

bizcocho ,sobaos o magdalenas partidos en laminas de 1 o 2 cms mas o menos  (yo os pongo la receta del bizcocho base que hice en el microondas).

Ingredientes para el bizcocho:

2 huevos

50grs de harina

50grs de azúcar

Preparación:

Hacer el caramelo ponerlo en el molde donde se vaya a poner el pastel .

Separar un vaso de zumo de naranja donde se mezcla la gelatina .

Poner al fuego el resto del zumo de naranja ,la nata ,el azúcar ,cuando empiece a hervir echarle la gelatina ,remover un poco y apartar del fuego .

Dejara entibiar un poco y echarlo en el molde ,dejarlo enfriar en el frigorífico .

Preparamos el bizcocho para la base: (del blog Bocados de cielo)

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen.

Añadimos la harina tamizada con cuidado.

Untamos un molde con mantequilla y metemos al microondas dos o tres minutos (dependiendo de la potencia del aparato).

Yo una vez hecho, lo dejé que se impregnara con un poco de zumo de naranja.

Cuando se vea que por arriba ha cuajado un poco ponerle la capa de sobaos ,bizcocho etc. ( yo le puse el bizcocho) y dejarlo en el frigo durante 24 horas .

 Desmoldarlo y comerlo bien frío .

A los que les guste el sabor de la naranja, no pueden dejar de probarlo, está delicioso.

TARTA DE SANTIAGO

Y para rica rica y dulce dulce, no hay nada como la tarta del apóstol.


Más gallega imposible.

Esta va dedicada a Jose Antonio del blog  
El Gofre del Chirri
que se que se muere por probar mi tarta de santiago. Pues Jose pilla el delantal que vamos a la masa.
 

Ingredientes:

• 8 huevos
• 500 grs. de azúcar
• 500 grs. de almendra molida
• 1 ralladura de limón
• Canela
• Azúcar glass

Instrucciones:

Se baten los huevos con el azúcar hasta que quede bien mezclado. A continuación, se agregan la almendra molida, la ralladura de un limón y un poco de canela y se sigue mezclando hasta que quede todo bien incorporado. Se echa la pasta en un molde engrasado y se hornea a fuego medio/fuerte (180ª) de 20 a 30 minutos, hasta que esté cocida. Se desmolda en frío y se espolvorea con azúcar glass.

TARTA DE MANZANA

Hoy encontré esta receta que me pareció curiosa, porque no me imaginaba que una tarta de manzana se pareciese a una de queso,es del blog  entre fogones  y queda muy fina y suave al paladar.
Asi que me pareció sencilla y con buena pinta para que desayune mi hija antes de irse al cole (que le cuesta desayunar a la moza).
Y dicho y hecho.

Ingredientes:

 

4 manzanas

un sobre de preparado para flan

una cucharada de mantequilla,

60 gr de harina,

100 gr de azúcar,

2 yogures

1 sobre de levadura

3 huevos

Preparación:

Se engrasa un molde con mantequilla y se espolvorea de harina.

Encender el horno a 180º

Se pelan y pican las manzanas y se trituran  con el resto de los ingredientes.

Comprobar con una espátula que esté toda la manzana bien triturada, tiene que quedar una crema fina.

Se vierte en el molde que tenemos preparado. Yo lo espolvoree con una mezcla de canela y azúcar.

Meter al horno y dejar cocer durante unos 45 minutos.

Comprobar la cocción pinchando en el centro con una brocheta, si sale limpia está en su punto. Si está un poco húmeda dejarla en el horno unos minutos más.

Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Si no se espolvorea con la mezcla de canela y azúcar al sacarla le ponemos mermelada de albaricoque.

Yo le puse mermelada y unas bolitas de azúcar.

TARTA DE MONDOÑEDO

  He querido empezar este blog con una tarta bien dulce y gallega (como yo).

Ya sé que empieza ya la operación bikini, pero bueno... de vez en cuando un caprichito no hace ningún daño ¿no?

Ingredientes:

200 gr. de hojaldre

200 gr. de cabello de ángel

200 gr. de almendra molida gruesa

300 gr. de azúcar

1 vaso de agua

4 huevos

4 cdas.de harina

4 cdas. de azúcar

½ vaso de almíbar

6 higos confitados

6 cerezas en almíbar

1/2 vaso de almíbar

8 cerezas en almíbar

Preparación:

Con los huevos, la harina y las cuatro cucharadas de azúcar hacer un bizcocho corriente, cociéndolo en un molde redondo donde después se va a hacer la tarta; una vez cocido se desmolda y se remoja con medio vaso de almíbar.

Con el azúcar y el agua se hace un almíbar a punto de hebra fina donde se pone a cocer la almendra unos cinco minutos.

Con la pasta de hojaldre se cubre un molde redondo, desmoldable.

Se coloca encima el bizcocho, luego el cabello de ángel y por último la almendra.

Se adorna con tiritas de hojaldre formando un enrejado y se mete la tarta al horno hasta que esté cocido el hojaldre.

Se deja enfriar, se desmolda y se adorna con cerezas y con higos confitados.

Espero que os guste ... dulce fin de semana.