Pastel de naranja

Este es un pastel que preparé este sábado para el domingo, ya que necesita estar de un dia para otro en el frigorífico. Pero ha valido la pena la espera.


Esta receta la vi publicada en el blog La cocinita de Quirós

Ingredientes:

1/2 litro de zumo de naranja natural

400gr. de nata líquida para montar

250gr. de azúcar

1 sobre de gelatina de naranja

caramelo líquido hecho con 4 cucharadas soperas de azúcar una de agua (yo en vez de agua le eché un poco de zumo de naranja).

bizcocho ,sobaos o magdalenas partidos en laminas de 1 o 2 cms mas o menos  (yo os pongo la receta del bizcocho base que hice en el microondas).

Ingredientes para el bizcocho:

2 huevos

50grs de harina

50grs de azúcar

Preparación:

Hacer el caramelo ponerlo en el molde donde se vaya a poner el pastel .

Separar un vaso de zumo de naranja donde se mezcla la gelatina .

Poner al fuego el resto del zumo de naranja ,la nata ,el azúcar ,cuando empiece a hervir echarle la gelatina ,remover un poco y apartar del fuego .

Dejara entibiar un poco y echarlo en el molde ,dejarlo enfriar en el frigorífico .

Preparamos el bizcocho para la base: (del blog Bocados de cielo)

Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que doblen.

Añadimos la harina tamizada con cuidado.

Untamos un molde con mantequilla y metemos al microondas dos o tres minutos (dependiendo de la potencia del aparato).

Yo una vez hecho, lo dejé que se impregnara con un poco de zumo de naranja.

Cuando se vea que por arriba ha cuajado un poco ponerle la capa de sobaos ,bizcocho etc. ( yo le puse el bizcocho) y dejarlo en el frigo durante 24 horas .

 Desmoldarlo y comerlo bien frío .

A los que les guste el sabor de la naranja, no pueden dejar de probarlo, está delicioso.

Palmeritas

Me encanta lo rápido que se hacen las palmeritas.
Y de sabor ni te cuento lo ricas que son.
Supongo que ya sabeis como hacerlas pero por si alguien tiene alguna duda, os dejo un video tutorial que encontré en you tube.

Ingredientes 
Hojaldre
Azúcar

No dejeis de hacerlas!!

Arequipe (dulce de leche)

La primera vez que lo probé fue en Colombia, hace ya unos 13 años, desde entonces cada vez que paso por la estantería donde está en el supermercado, tengo que mirar para otro lado para no caer en la tentación de comprarlo.
Pero mira por donde, una amiga me pasó unas recetas y sin contar, ahí estaba la receta del sabrosísimo dulce de leche o arequipe como le llaman en Colombia.
Y caí en la tentación claro está.

                             



Ingredientes                          

1 litro de leche
230 gms de azúcar
1 cucharada de bicarbonato de sodio, disuelto en media taza de agua

Elaboración
Se pone a hervir la leche junto con el azúcar a fuego lento, se revuelve constantemente para que no se pegue y se queme; se le agrega poco a poco el agua con bicarbonato. El arequipe está listo cuando se espesa y al mover la cuchara se ve el fondo del caldero en el que se está preparando.
El bicarbonato sirve para neutralizar el ácido láctico, presente en la leche, para que no se corte, y favorece el incremento del color pardo acaramelizado.